El blog de Le Pré Salé
Cocina bruselense, mejillones y el barrio de Sainte-Catherine
Platos típicos, temporada de mejillones, historia del antiguo puerto: nuestros artículos sobre la mesa de Bruselas, de la casa que sirve los mejores mejillones de Bruselas desde hace más de 40 años.
¿Dónde comer los mejores mejillones con patatas fritas en Bruselas?
Cómo reconocer unos buenos mejillones con patatas fritas en Bruselas: frescura, cocción, patatas y barrio. La guía de Le Pré Salé, en rue de Flandre desde hace más de 40 años.
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¿Cuándo comer mejillones en Bélgica? Así es su temporada
La temporada de mejillones en Bélgica, del verano a la primavera: qué son los «meses con R», de dónde vienen y cuándo están más carnosos.
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Mejillones al natural, a la marinera, al vino blanco o con nata: las diferencias
Las principales formas de preparar mejillones en Bélgica: al natural con apio, a la marinera, al vino blanco, con nata o al ajo. Qué las distingue y cómo elegir.
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El barrio de Sainte-Catherine: historia del antiguo puerto de Bruselas
Sainte-Catherine, antiguo puerto de Bruselas: muelles, mercado de pescado, iglesia y restaurantes de pescado y marisco. Historia y lugares recomendados del barrio.
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Carbonada flamenca, el gran guiso belga de ternera a la cerveza
Descubre la carbonada flamenca: ternera guisada con cerveza, pan de especias y mostaza. Orígenes, secretos y dónde probarla en Bruselas.
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Waterzooi, la suavidad de Gante en la mesa belga
El waterzooi es un plato de Gante con pollo o pescado, verduras y nata: descubre su historia, sus ingredientes y cómo reconocerlo.
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Croquetas de camarones grises, el entrante belga por excelencia
Croquetas de camarones grises del mar del Norte: por qué gustan tanto, cómo reconocer unas buenas croquetas y cómo disfrutarlas.
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El secreto de las auténticas patatas fritas belgas
Qué hace diferentes a las patatas fritas belgas: la patata, el corte, la doble fritura y la grasa. Todo lo que necesitas saber.
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¿Qué cerveza tomar con mejillones con patatas fritas?
Cerveza de trigo, rubia, gueuze o vino blanco: los mejores maridajes para los mejillones con patatas fritas según su preparación.
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Un día por la rue de Flandre y el barrio de Dansaert
Qué hacer en la rue de Flandre y los alrededores de Sainte-Catherine: el Beaterio, la rue Dansaert, el Mercado del Pescado y una cena de mejillones en Bruselas.
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