¿Dónde comer los mejores mejillones con patatas fritas en Bruselas?
Le Pré Salé ·
Los mejillones con patatas fritas son el plato que todo visitante quiere probar en Bruselas. Pero entre los locales turísticos y los restaurantes de toda la vida, la diferencia se nota en el plato. Estas son las claves para acertar.
Cómo reconocer una buena cazuela de mejillones
Mejillones bien carnosos, cocinados al momento y servidos bien calientes en su cazuela. Las conchas deben estar abiertas, la carne nacarada y el caldo lleno de aroma, sin rastro de arena.
Un auténtico restaurante bruselense sirve una cazuela entera por persona, con un caldo que invita a terminarlo a cucharadas o mojando las patatas fritas.
Las patatas fritas importan tanto como los mejillones
Las patatas fritas belgas se cortan gruesas y se fríen en dos tandas: la primera cocción las deja tiernas y la segunda las dora. Crujientes por fuera y suaves por dentro.
El barrio de Sainte-Catherine, cuna de la tradición pesquera de Bruselas
El antiguo puerto de Bruselas se encontraba en torno a la plaza Sainte-Catherine. Los muelles donde se descargaba el pescado y los comerciantes de pescado fresco dejaron una tradición de productos del mar que sigue viva hoy.
Es allí, en rue de Flandre, donde Le Pré Salé lleva más de 40 años sirviendo los mejores mejillones de Bruselas, en un comedor luminoso que conserva sus azulejos originales.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es el mejor barrio para comer mejillones en Bruselas?
- El barrio de Sainte-Catherine, antiguo puerto de la ciudad, reúne toda la tradición del pescado y los mejillones. Allí se encuentra Le Pré Salé, en rue de Flandre 20.
- ¿Hace falta reservar para comer mejillones con patatas fritas el fin de semana?
- Sí, es recomendable, sobre todo los viernes y sábados por la noche. Puedes reservar en línea o llamando al +32 2 513 65 45.
