¿Cuándo comer mejillones en Bélgica? Así es su temporada
Le Pré Salé ·
En Bélgica, la llegada de los primeros mejillones de la temporada se espera cada año como todo un acontecimiento. Te contamos cómo es su temporada.
Una temporada que empieza en verano
La nueva temporada de mejillones de Zelanda comienza tradicionalmente en verano y se prolonga hasta la primavera siguiente. En otoño e invierno suelen estar más carnosos.
¿Y la regla de los «meses con R»?
El viejo dicho aconsejaba comer moluscos solo en los meses cuyo nombre contiene una R, de septiembre a abril. Surgió en una época en la que no existía la cadena de frío. Hoy sirve, sobre todo, como una buena referencia de calidad.
¿De dónde vienen los mejillones que se sirven en Bruselas?
Los mejillones de gran tamaño que se sirven en Bruselas proceden principalmente de criaderos del mar del Norte, especialmente de Zelanda, en los Países Bajos. Llegan vivos y se cocinan ese mismo día.
Preguntas frecuentes
- ¿Se pueden comer mejillones todo el año en Bruselas?
- Los mejillones se ofrecen durante gran parte del año; la temporada alta va del verano a la primavera. Pregunta en el restaurante cuáles se sirven ese día.
