O blog do Le Pré Salé
Cozinha de Bruxelas, mexilhões e o bairro Sainte-Catherine
Pratos típicos, época dos mexilhões, história do antigo porto: os nossos artigos sobre a mesa de Bruxelas, da casa que serve os melhores mexilhões de Bruxelas há mais de 40 anos.
Onde comer os melhores mexilhões com batatas fritas em Bruxelas?
Como reconhecer bons mexilhões com batatas fritas em Bruxelas: frescura, cozedura, batatas e bairro. O guia do Le Pré Salé, na rue de Flandre há mais de 40 anos.
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Quando comer mexilhões na Bélgica? Saiba qual é a época
A época dos mexilhões na Bélgica, do verão à primavera: a origem dos «meses com R», de onde vêm os mexilhões e quando estão mais carnudos.
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Mexilhões ao natural, à marinheira, com vinho branco ou com natas: quais são as diferenças?
As principais formas de preparar mexilhões na Bélgica: ao natural com aipo, à marinheira, com vinho branco, natas ou alho. Saiba o que as distingue e como escolher.
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O bairro Sainte-Catherine: história do antigo porto de Bruxelas
Sainte-Catherine, antigo porto de Bruxelas: cais, mercado do peixe, igreja e restaurantes de peixe e marisco. História e locais a descobrir no bairro.
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Carbonada flamenga, o clássico estufado belga com cerveja
Tudo sobre a carbonada flamenga: carne de vaca estufada com cerveja, pão de especiarias e mostarda. Origens, segredos e onde provar em Bruxelas.
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Waterzooi, o conforto de Gante à mesa belga
O waterzooi é um prato de Gante com frango ou peixe, legumes e natas: descubra a sua história, os ingredientes e como o reconhecer.
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Croquetes de camarão-cinzento, a entrada belga por excelência
Croquetes de camarão-cinzento do mar do Norte: descubra por que são tão apreciados, como reconhecer os melhores e como saboreá-los.
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O segredo das autênticas batatas fritas belgas
O que torna as batatas fritas belgas diferentes: a batata, o corte, a dupla fritura e a gordura. Tudo o que precisa de saber.
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Que cerveja beber com mexilhões e batatas fritas?
Cerveja de trigo, loira, gueuze ou vinho branco: as melhores combinações com mexilhões e batatas fritas, consoante a preparação escolhida.
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Um dia pela rue de Flandre e pelo bairro Dansaert
O que fazer na rue de Flandre e nos arredores de Sainte-Catherine: Béguinage, rue Dansaert, Marché aux Poissons e, ao jantar, mexilhões em Bruxelas.
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