根特奶油炖汤：比利时餐桌上的温润美味
Le Pré Salé ·
介于浓汤与炖菜之间，根特奶油炖汤是比利时料理中最暖心的传统美食之一。
源自根特的传统美味
这道菜的弗拉芒语名称让人联想到沸腾的水。最初以河鱼烹制，如今则以鸡肉版本更为常见。
主要食材
韭葱、胡萝卜、芹菜和土豆，配上香气浓郁的高汤，最后加入奶油与蛋黄调和的混合液，让汤汁呈现天鹅绒般的柔滑质地。
常见问题
- 根特奶油炖汤要用勺子吃吗？
- 是的。这道菜通常盛在深盘中，搭配叉子和勺子享用，既方便吃到食材，也能细品鲜美的汤汁。
Le Pré Salé ·
介于浓汤与炖菜之间，根特奶油炖汤是比利时料理中最暖心的传统美食之一。
这道菜的弗拉芒语名称让人联想到沸腾的水。最初以河鱼烹制，如今则以鸡肉版本更为常见。
韭葱、胡萝卜、芹菜和土豆，配上香气浓郁的高汤，最后加入奶油与蛋黄调和的混合液，让汤汁呈现天鹅绒般的柔滑质地。
