Crocchette di gamberetti grigi, l'antipasto belga per eccellenza
Le Pré Salé ·
Croccanti fuori, cremose dentro: le crocchette di gamberetti sono l'antipasto preferito dai belgi.
Il gamberetto grigio del Mare del Nord
Piccolo, dal sapore delicato e con una leggera nota iodata, il gamberetto grigio viene pescato al largo della costa belga. Viene sgusciato a mano, un lavoro che lo rende un prodotto pregiato.
Come riconoscere una buona crocchetta
Una besciamella ricca di gamberetti, una panatura sottile e dorata e, ad accompagnare il tutto, prezzemolo fritto e uno spicchio di limone.
Domande frequenti
- Le crocchette di gamberetti contengono allergeni?
- Sì: in particolare crostacei, glutine, latte e uova. Segnalate sempre eventuali allergie al personale.
