Wanneer eet je mosselen in België? Het mosselseizoen uitgelegd
Le Pré Salé ·
In België kijken we elk jaar uit naar de eerste mosselen van het nieuwe seizoen. Maar hoe zit dat mosselseizoen precies in elkaar?
Een seizoen dat in de zomer begint
Het nieuwe seizoen van de Zeeuwse mosselen begint traditioneel in de zomer en loopt door tot de volgende lente. In de herfst en de winter zitten de mosselen vaak het volst.
En de regel van de ‘maanden met een R’?
Volgens de oude volkswijsheid eet je schelpdieren alleen in maanden met een R in de naam, van september tot april. Die regel stamt uit een tijd zonder gekoeld transport en gekoelde bewaring. Vandaag is het vooral een handige richtlijn voor de kwaliteit.
Waar komen de mosselen in Brusselse restaurants vandaan?
De grote mosselen die in Brussel op tafel komen, zijn vooral afkomstig van kweekpercelen in de Noordzee, met name in het Nederlandse Zeeland. Ze komen levend aan en worden nog dezelfde dag bereid.
Veelgestelde vragen
- Kun je het hele jaar door mosselen eten in Brussel?
- Mosselen staan een groot deel van het jaar op de kaart; het volle seizoen loopt van de zomer tot de lente. Vraag in het restaurant welke mosselen er die dag worden geserveerd.
