Waar eet je de beste mosselen met friet in Brussel?
Le Pré Salé ·
Mosselen met friet zijn hét gerecht dat elke bezoeker in Brussel wil proeven. Maar het verschil tussen toeristische adresjes en authentieke restaurants proef je op je bord. Hierop moet je letten.
Zo herken je een goede mosselpot
Mooie, vlezige mosselen, op bestelling bereid en gloeiend heet geserveerd in hun pot. De schelpen moeten open zijn, het mosselvlees parelmoerkleurig en het kookvocht geurig, zonder een spoortje zand.
In een authentiek Brussels restaurant krijgt iedereen een eigen mosselpot, met kookvocht dat je tot de laatste druppel oplepelt of waarin je je frieten dopt.
De frieten zijn even belangrijk als de mosselen
Belgische frieten zijn dik gesneden en worden twee keer gebakken: eerst worden ze voorgebakken tot ze gaar zijn, daarna goudgeel afgebakken. Krokant vanbuiten, zacht vanbinnen.
De wijk Sainte-Catherine, de bakermat van de Brusselse viscultuur
De oude haven van Brussel lag rond het plein Sainte-Catherine. De viskaaien en vishandels hebben er een traditie van vis en zeevruchten achtergelaten die vandaag nog springlevend is.
Daar, in de rue de Flandre, serveert Le Pré Salé al meer dan 40 jaar de beste mosselen van Brussel, in een lichte eetzaal met de originele tegelvloer.
Veelgestelde vragen
- Wat is de beste buurt om mosselen te eten in Brussel?
- De wijk Sainte-Catherine, waar vroeger de stadshaven lag, is het hart van de Brusselse vis- en mosseltraditie. Je vindt Le Pré Salé er in de rue de Flandre 20.
- Moet je in het weekend reserveren voor mosselen met friet?
- Ja, dat is aan te raden, zeker op vrijdag- en zaterdagavond. Reserveer online of via +32 2 513 65 45.
