Wann isst man Muscheln in Belgien? Die Muschelsaison erklärt
Le Pré Salé ·
In Belgien wird der Beginn der neuen Muschelsaison jedes Jahr wie ein kleines Ereignis erwartet. Hier erfahren Sie, wie die Saison verläuft.
Eine Saison, die im Sommer beginnt
Die neue Saison für Miesmuscheln aus Zeeland beginnt traditionell im Sommer und reicht bis ins darauffolgende Frühjahr. Im Herbst und Winter sind die Muscheln oft besonders fleischig.
Was hat es mit den „Monaten mit R“ auf sich?
Eine alte Faustregel besagt, dass man Muscheln nur in Monaten essen sollte, deren Name ein R enthält – also von September bis April. Sie stammt aus einer Zeit, in der es noch keine durchgehende Kühlkette gab. Heute dient sie vor allem als Orientierung dafür, wann die Qualität besonders gut ist.
Woher kommen die Muscheln, die in Brüssel serviert werden?
Die großen Miesmuscheln, die in Brüssel auf den Tisch kommen, stammen überwiegend aus Muschelzuchtgebieten in der Nordsee, insbesondere aus Zeeland in den Niederlanden. Sie werden lebend geliefert und noch am selben Tag zubereitet.
Häufige Fragen
- Kann man in Brüssel das ganze Jahr über Muscheln essen?
- Muscheln werden über weite Teile des Jahres angeboten; die Hauptsaison reicht vom Sommer bis zum Frühjahr. Fragen Sie im Restaurant nach dem tagesaktuellen Angebot.
