Wo gibt es die besten Moules-frites in Brüssel?
Le Pré Salé ·
Moules-frites – Miesmuscheln mit Pommes – gehören bei einem Besuch in Brüssel einfach dazu. Doch zwischen Touristenlokalen und echten Traditionsrestaurants zeigt sich der Unterschied auf dem Teller. Darauf sollten Sie achten.
Woran Sie einen guten Muscheltopf erkennen
Die Muscheln sollten schön fleischig sein, frisch auf Bestellung zubereitet und dampfend heiß im Topf serviert werden. Die Schalen müssen geöffnet sein, das Fleisch perlmuttartig glänzen und der Sud aromatisch und frei von Sand sein.
In einem echten Brüsseler Traditionsrestaurant bekommt jeder Gast einen ganzen Muscheltopf. Den köstlichen Sud genießt man bis zum letzten Tropfen – mit dem Löffel oder den Pommes.
Die Pommes sind genauso wichtig wie die Muscheln
Belgische Pommes werden dick geschnitten und zweimal frittiert: Beim ersten Durchgang werden sie innen weich, beim zweiten goldbraun. Außen knusprig, innen zart.
Das Viertel Sainte-Catherine: Brüssels traditionsreiches Fischviertel
Rund um den Platz Sainte-Catherine lag einst der Brüsseler Hafen. Die Anlegestellen für Fischlieferungen und die damaligen Fischhandlungen haben eine Tradition rund um Fisch und Meeresfrüchte hinterlassen, die bis heute lebendig ist.
Hier, in der rue de Flandre, serviert Le Pré Salé seit über 40 Jahren die besten Muscheln in Brüssel – in einem hellen Gastraum mit originalem Fliesenboden.
Häufige Fragen
- In welchem Viertel kann man in Brüssel am besten Muscheln essen?
- Das Viertel Sainte-Catherine am ehemaligen Stadthafen ist das Herz der Brüsseler Fisch- und Muscheltradition. Hier finden Sie Le Pré Salé in der rue de Flandre 20.
- Sollte man am Wochenende für Moules-frites reservieren?
- Ja, eine Reservierung ist empfehlenswert, besonders am Freitag- und Samstagabend. Reservieren Sie online oder telefonisch unter +32 2 513 65 45.
