브뤼셀에서 가장 맛있는 물 프리트는 어디서 먹을 수 있을까요?
Le Pré Salé ·
홍합 요리에 감자튀김을 곁들인 물 프리트는 브뤼셀을 찾는 여행자라면 누구나 맛보고 싶어 하는 음식입니다. 하지만 관광객 위주의 식당과 제대로 된 맛집의 차이는 접시 위에서 드러납니다. 어떤 점을 살펴봐야 하는지 알아보세요.
잘 만든 홍합 요리를 알아보는 기준
살이 통통한 홍합을 주문 즉시 조리해 냄비째 뜨겁게 내놓아야 합니다. 껍데기는 열려 있고, 속살에는 진주 같은 윤기가 돌아야 하며, 국물은 향긋하고 모래가 씹히지 않아야 합니다.
제대로 된 브뤼셀 식당이라면 한 사람당 홍합 냄비 하나를 통째로 내놓습니다. 국물도 숟가락으로 떠먹거나 감자튀김을 찍어 먹으며 끝까지 즐길 만큼 맛있어야 하죠.
감자튀김도 홍합만큼 중요합니다
벨기에식 감자튀김은 두툼하게 썰어 두 번 튀깁니다. 처음에는 속을 부드럽게 익히고, 두 번째에는 겉을 노릇하게 튀겨 냅니다. 겉은 바삭하고 속은 사르르 녹듯 부드러운 식감이 특징입니다.
브뤼셀 해산물 문화의 발상지, Sainte-Catherine
브뤼셀의 옛 항구는 Sainte-Catherine 광장 주변에 자리하고 있었습니다. 생선을 내리던 부두와 수산물 상점들이 남긴 해산물 식문화는 오늘날까지 이어지고 있습니다.
바로 이곳 rue de Flandre에서 Le Pré Salé는 40년 넘게 브뤼셀 최고의 홍합 요리를 선보이고 있습니다. 옛 타일을 그대로 간직한 밝은 실내에서 그 맛을 즐겨 보세요.
자주 묻는 질문
- 브뤼셀에서 홍합 요리를 먹기 가장 좋은 동네는 어디인가요?
- 옛 항구가 있던 Sainte-Catherine 지역은 생선과 홍합 요리의 전통이 살아 있는 곳입니다. Le Pré Salé도 이 지역의 rue de Flandre 20에 자리하고 있습니다.
- 주말에 물 프리트를 먹으려면 예약해야 하나요?
- 네, 특히 금요일과 토요일 저녁에는 예약을 권장합니다. 온라인 또는 +32 2 513 65 45로 예약하실 수 있습니다.
